Taller de pastelería CEGA para octubre

Aprende a elaborar merengues, preparaciones de chocolate, cremas, postres clásicos y más. El taller inicia el 10 de octubre. Dura 3 sábados en horario de 9 a 12. Tiene un costo de 16500 Bs.
MÁS INFORMACIÓN: escribe a cegaelbudare@gmail.com
POR TELÉFONO: Llama al 0412-5160801
¡NO TE LO PIERDAS!

Magdalenas del CEGA

Breve recuento del conversatorio con el Prof. José Rafael Lovera en Madrid

El profesor José Rafael Lovera charló sobre Guevara Vasconcelos y la política del convite, sobre Galeotto Cey y sus diarios ricos en anécdotas relacionadas con la vida cotidiana de la época (S.XVI); comentó sobre la hallaca como tamal y su posible relación con un tamal relleno Veracruzano, hizo mención, asimismo, de un tamal de Filipinas cuyo origen se remonta a los ires y venires del Galeón de Manila (ver artículo específico de Lovera sobre la hallaca con mención a fuentes históricas en: http://elbudaredelcega.blogspot.com.es/…/fuentes-historicas…); se refirió a la arepa venezolana como plato más representativo de nuestra gastronomía; también habló del artopillac vasco, así como del hoe cake y johnny cake norteamericanos, todos estos panes de maíz; recalcó la importancia de la investigación histórica, antropológica, periodística o sociológica de rigor en temas culinarios, que den basamento a las afirmaciones que se quieran hacer en el ámbito gastronómico; en este sentido, alentó a los jóvenes a profundizar en el tema del origen de la hallaca, así como tantos otros que aún no han sido explorados (el repertorio es inagotable); esto, entre otros interesantes asuntos referentes a nuestra rica mesa criolla.

El evento tuvo lugar en el Restaurante La Cuchara de Madrid.
Lo organizó Helen López Vásquez y lo presentó Lena Yau
Hubo sorpresas: los chocolates de catara y sal del Himalaya de Rosibell Rivera; las papitas de leche de Válery Iribarren, chef de La Candelita; un poema de Lena Yau con receta de Francisco Abenante del consabido "Vuelve a la vida".

Fue grato encontrar tantos compatriotas compartiendo la pasión por nuestros sabores y saberes. La verdad es que fue poco el tiempo para tratar tantos temas apasionantes en los cuales se hubiese querido ahondar. Habrá que repetir la experiencia. ¡Queda mucho por tratar!

¡Gracias a Helen, a Lena, al equipo de La Cuchara, a Válery, a Rosibell y a todos los que apoyaron el evento!
¡Gracias a los asistentes por su entusiasmo y participación!
¡Y gracias al profesor Lovera por compartir su valioso saber y su experiencia!
 
Adjuntamos algunas fotos:
 

Asistentes al evento en el Restaurante La Cuchara

Prof. Lovera con Leo Araujo, dueño de La Cuchara

Evento organizado por Helen López Vásquez

Receta de vuelve a la vida de Abenante

Poema vuelve a la vida de Yau

Se acabaron las papitas de leche de Iribarren

Prof. Lovera y Rosibell Rivera, artífice de los bombones de catara

Prof. Lovera dedicando su libro "Yantares latinoamericanos"

CEGA... Rescatando sabores

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EN MADRID: CONVERSATORIO CON EL PROFESOR LOVERA

Lo organiza Helen López Vásquez y lo presenta Lena Yau
 
"¿Sabían que en Estados Unidos y en el País vasco hay arepas que no tienen vínculo con las venezolanas? ¿Sabían que el bienmesabe (el postre) nació en 
 España y mutó en Venezuela? La gastronomía de los países está llena de curiosidades, el próximo lunes 21 de septiembre a las 19:00 tendremos la ocasión de aprender de primera mano gracias a un encuentro que estamos planeando con uno de los grandes cronistas de la gastronomía venezolana, el profesor José Rafael Lovera, esto es un Save the Date chicos, espero verlos por allí, será divertido y delicioso."

Web de Helen López Vásquez: http://circulosdefuego.com/

Tuiter: @circulosdefuego
Contacto: circulosdefuego@gmail.com

TALLER DE PASTELERÍA CEGA

Aprende a elaborar merengues, preparaciones de chocolate, cremas, postres clásicos y más. El taller inicia el 26 de septiembre. Dura 3 sábados en horario de 9 a 12. Tiene un costo de 16500 Bs.
MÁS INFORMACIÓN: escribe a cegaelbudare@gmail.com
POR TELÉFONO: Llama a partir del 15 de septiembre al 0412-5160801
 
¡No te lo pierdas!