Entrevista a nuestro director en La Razón

Compartimos el enlace a una entrevista realizada a nuestro director José Rafael Lovera en el periódico La Razón sobre los peligros que corre nuestra cultura gastronómica en la actualidad.
LEER ENTREVISTA COMPLETA EN:
http://www.larazon.net/2016/10/24/jose-rafael-lovera-todo-conspira-contra-nuestra-cultura-gastronomica/

Felicitaciones a los talleristas

Ha culminado con éxito el taller CEGA de Técnicas básicas de pastelería I, dictado por el chef Danny Delgado. Agradecemos a los asistentes y esperamos que el curso haya sido de su pleno aprovechamiento.
Compartimos algunas fotos de la experiencia:

PRIMER DÍA: 

 

 

 

SEGUNDO DÍA:

 

 

Talleres CEGA para octubre

No te los pierdas. Reserva ya tu cupo y ven a cocinar con nosotros: Taller de Técnicas Básicas de Pastelería y Taller de Fondos, Salsas y Emulsiones.
Todos los talleres incluyen materiales, ingredientes, recetario y certificado.
Son para todo público.
Llama al 0412-516 08 01 para más detalles e inscripciones.

Toda la info haciendo click en: TALLERES CEGA OCTUBRE/NOVIEMBRE

Este sábado 15/10 conversatorio de nuestro director

*Para asistir a los conversatorios gratuitos, solo es necesario reservar a través de la cuenta en Instagram del @jwmarriottccs con un mensaje directo.

También noviembre será mes de talleres en el CEGA

No te pierdas nuestros tres talleres de noviembre: Taller "Dulces delicias" / Taller "Cena de navidad" / Taller de pasta artesanal.
 Lúcete con una mesa navideña distinta. Endulza tu vida con los postres más deliciosos. Aprende a elaborar pastas artesanales sanas y deliciosas. Ven al CEGA y comparte un momento único, rescatando nuestros sabores y descubriendo los de otras latitudes.
¡TE ESPERAMOS!

Para toda la información necesaria, favor llamar al 0412 - 516 08 01
(Atención telefónica de 8:00 am a 6:00 pm).
Compartimos la programación con todos ustedes:

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Breve reseña de la conferencia de nuestro director en Valencia

El viernes 7 de octubre tuvo lugar la conferencia de nuestro director sobre el tema “La gastronomía colonial en tierras valencianas", el profesor Lovera disertó sobre la dieta básica de los habitantes de esa región durante el siglo XVIII, fundamentándose en una serie de aranceles o fijación de precios de víveres de 1710 al 1779, dictados por el ayuntamiento de la ciudad de Valencia; así como también en varios informes de la época relativos al consumo alimentario.

Al final, hubo numerosas preguntas a las cuales respondió el expositor e, igualmente, hubo algunas intervenciones en las cuales se señalaron algunas informaciones adicionales sobre la materia. Cabe destacar que dentro de la nutrida concurrencia, hubo muchos jóvenes estudiantes de escuelas de cocina de la capital carabobeña. 

Existe la promesa de que se publicará el texto de la conferencia próximamente, de lo cual informaremos por nuestra página.    

  

Foto cortesía de Eliahedilia Díaz

Foto cortesía de María Elena Conde

En octubre ven a cocinar con nosotros

No te pierdas los talleres de octubre del CEGA: Técnicas de pastelería I y Fondos, salsas y emulsiones.
¿Quieres dominar el arte de elaborar bases, fondos, salsas y potajes según las reglas de la alta cocina? ¿Quieres iniciarte en el apasionante mundo de la pastelería y explorar sus posibilidades? El CEGA te ofrece la oportunidad de aprender esto y mucho más.

Los talleres tendrán un horario de 9:00 am a 12:30 am. Son para todo público.
Más info: 0412-5160801

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