PRÓXIMAMENTE (EN FEBRERO) se reabrirá la biblioteca CEGA con la encargada Lic. Consuelo Aranda, de lo cual se dará noticia a través de este medio y demás redes sociales del Centro.
Incorporamos varios títulos de interés tanto práctico como teórico e histórico, que vienen a reforzar el repertorio de nuestra biblioteca especializada.
Se trata de:
1) La guía del buen jamón: muy completa guía para conocer el jamón ibérico, sus diversas clases, la crianza, beneficio y producción de los jamones españoles y como anexo lleva un CD con un curso de muy buena calidad visual, sobre la materia.
2) Cocina balear, las cuatro estaciones: recetario bastante completo de los platos usuales de las islas baleares, con indicación del lugar de origen o de uso. Está refrendado por una buena investigación patrocinada por una institución financiera de la región.
3) El gran libro de los frutos exóticos: aún cuando para nosotros los venezolanos buena parte de los frutos que se reseñan en este excelente libro, no son exóticos si no que forman parte del condumio diario, la calidad de esta obra es extraordinaria. Contiene una revisión de los especímenes más importantes de las zonas tropical y subtropical, con muy buenas ilustraciones, sus nombres vulgares y los científicos, esto último imprescindible para una certera identificación. Incluye además un apetitoso conjunto de recetas realizables con los diversos frutos objeto de la publicación. Absolutamente recomendable su lectura.
4) Cervezas de todo el mundo, enciclopedia práctica: una detallada guía de esta bebida espumosa, ordenada por los países que la producen y con detalles de cada una de las marcas incluídas. Constituye una útil panorámica de la industria cervecera mundial con ilustraciones adecuadas.
5) Nuevo manual del cocinero cubano y español: una joya bibliográfica de los manuales culinarios latinoamericanos del siglo XIX. Su lectura nos remonta a una época en la cual puede afirmarse que existía en la isla un interesante nivel gastronómico, lamentablemente perdido en el siguiente siglo y que todos desearíamos que, en un ambiente verdaderamente favorable que advenga, pueda regresar.
6) Sushi, el genuino placer: breve pero muy funcional recuento de las comidas japonesas que llevan ese nombre. Muy bien ilustrado, contentivo de claras explicaciones y seguramente muy útil para quienes deseen introducirse en el universo de la culinaria nipona.
Normas de la biblioteca:
¡CUIDA LOS LIBROS DE LA BIBLIOTECA
PARA QUE TODOS PODAMOS DISFRUTAR DE ELLOS!
