Este sábado 15/10 conversatorio de nuestro director

*Para asistir a los conversatorios gratuitos, solo es necesario reservar a través de la cuenta en Instagram del @jwmarriottccs con un mensaje directo.

También noviembre será mes de talleres en el CEGA

No te pierdas nuestros tres talleres de noviembre: Taller "Dulces delicias" / Taller "Cena de navidad" / Taller de pasta artesanal.
 Lúcete con una mesa navideña distinta. Endulza tu vida con los postres más deliciosos. Aprende a elaborar pastas artesanales sanas y deliciosas. Ven al CEGA y comparte un momento único, rescatando nuestros sabores y descubriendo los de otras latitudes.
¡TE ESPERAMOS!

Para toda la información necesaria, favor llamar al 0412 - 516 08 01
(Atención telefónica de 8:00 am a 6:00 pm).
Compartimos la programación con todos ustedes:

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Breve reseña de la conferencia de nuestro director en Valencia

El viernes 7 de octubre tuvo lugar la conferencia de nuestro director sobre el tema “La gastronomía colonial en tierras valencianas", el profesor Lovera disertó sobre la dieta básica de los habitantes de esa región durante el siglo XVIII, fundamentándose en una serie de aranceles o fijación de precios de víveres de 1710 al 1779, dictados por el ayuntamiento de la ciudad de Valencia; así como también en varios informes de la época relativos al consumo alimentario.

Al final, hubo numerosas preguntas a las cuales respondió el expositor e, igualmente, hubo algunas intervenciones en las cuales se señalaron algunas informaciones adicionales sobre la materia. Cabe destacar que dentro de la nutrida concurrencia, hubo muchos jóvenes estudiantes de escuelas de cocina de la capital carabobeña. 

Existe la promesa de que se publicará el texto de la conferencia próximamente, de lo cual informaremos por nuestra página.    

  

Foto cortesía de Eliahedilia Díaz

Foto cortesía de María Elena Conde

En octubre ven a cocinar con nosotros

No te pierdas los talleres de octubre del CEGA: Técnicas de pastelería I y Fondos, salsas y emulsiones.
¿Quieres dominar el arte de elaborar bases, fondos, salsas y potajes según las reglas de la alta cocina? ¿Quieres iniciarte en el apasionante mundo de la pastelería y explorar sus posibilidades? El CEGA te ofrece la oportunidad de aprender esto y mucho más.

Los talleres tendrán un horario de 9:00 am a 12:30 am. Son para todo público.
Más info: 0412-5160801

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Nuevos talleres CEGA (oct. y nov. 2016)

Ahora en octubre y en noviembre, estaremos ofreciendo varios talleres de interés: "Técnicas Básicas de Pastelería I" / Taller de fondos, salsas y emulsiones / Taller "Dulces delicias" / Taller "Cena de navidad" / Taller de pasta artesanal.
Domina el arte de elaborar bases, fondos, salsas y potajes según las reglas de la alta cocina. Lúcete con una mesa navideña distinta. Endulza tu vida con los postres más deliciosos. Ven al CEGA y comparte un momento único, rescatando nuestros sabores y descubriendo los de otras latitudes.
¡TE ESPERAMOS!

Para toda la información necesaria, favor llamar al 0412 - 516 08 01
(Atención telefónica de 8:00 am a 6:00 pm).
Compartimos la programación con todos ustedes:

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Gastronomía en la colonia - charla especial

La Academia de la Historia del Estado Carabobo de Venezuela, celebrará las "I Jornadas de Historia Regional" los días 5, 6 y 7 de octubre. Nuestro director, el Profesor José Rafael Lovera, participará en dicho evento el día viernes 7 de octubre, a las 02:30 pm, con una conferencia titulada "Gastronomía en la Colonia". Los invitamos muy cordialmente al evento.
A continuación adjuntamos la programación de las jornadas:

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Descarga "Gastronomía caribeña" gratis desde nuestra WEB

Como parte de la labor de difusión del saber gastronómico venezolano y caribeño, desde el CEGA hemos decidido poner a disposición de todo público, de manera gratuita y en formato PDF, bajo una licencia Creative Commons, el libro de nuestro director José Rafael Lovera, titulado "Gastronomía caribeña". Esperamos les sea de interés y utilidad.

 

Para descargar el PDF IR AL ENLACE:
http://www.centroestudiosgastronomicos.org/