En coedición con la Academia Venezolana de la Historia, El CEGA publica un nuevo libro. Se trata de Yantares latinoamericanos: ensayos de historia cultural del Prof. José Rafael Lovera.
Como expone la contracubierta, la obra presenta un amplio panorama de las cocinas latinoamericanas en siete ensayos históricos de amena lectura que dejan entrever un exhaustivo trabajo de documentación. El autor hace especial énfasis en aquello que nos une y diferencia, exponiendo un rico mapa cultural dinámico y fascinante. Es importante destacar, la cronología y bibliografía de recetarios latinoamericanos, pioneras en su género, que acompañan la edición a modo de apéndices.
El prólogo corre a cargo de Rafael Ansón, Presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía, de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de la Real Academia de Gastronomía de España.
El libro será presentado en Caracas el próximo mes de octubre. Pronto les informaremos del lugar, fecha y hora del evento. Esperamos poder compartir con ustedes este nuevo logro.
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